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Ce concours est ouvert chaque année à tous les artisans des métiers de bouche, engagés dans une démarche alliant plaisir et équilibre alimentaire. Il distingue les artisans privilégiant, dans leur processus de fabrication, des éléments visant à améliorer le bien être des consommateurs, tout en préservant les qualités nutritionnelles et la saveur de leurs produits. Dans la catégorie "Salé" : Les bouchers, charcutiers, traiteurs, tripiers, poissonniers, boulangers, crémiers et fromagers. Dans la catégorie "sucré" : Les artisans boulangers-pâtissiers, pâtissiers,confiseurs, chocolatiers, glaciers et crêpiers. | |
Trois lauréats ont été sélectionnés par le jury du Prix Goût et Santé le 20 septembre à Paris. Dans la catégorie salée : Prix de 5 000 € : Marc Le Dorse, boulanger-pâtissier à Lorient (56) pour son produit "Le Breizh Oméga" Dans la catégorie sucrée : Prix de 5 000 € : Guy Roux, pâtissier-chocolatier à Mazamet (81) pour son produit "Bonbons de chocolat sans sucre ajouté"  | ||
